miércoles, 28 de abril de 2010

Tortilla de grelos

Ingredientes:

50 grs. de grelos cocidos
un trozo pequeño de cebolla picadita
2 huevos
aceite y sal


Modo de preparacion:

En una sartén con un chorrito de aceite se dora la cebolla sin quemarla cuando coja color doradito se le añaden los grelos picados, se les da una vueltas para que se mezcle bién con la cebolla y se le echa una pizca de sal. Reservar el conjunto.

Batir los huevos, calentar una sartén con un poco aceite y verter los huevos, una vez que empiecen a cuajar se le deposita encima la cebolla y los grelos. Envolvemos la tortilla igual que si fuera una tortilla francesa.

Orejas de carnaval

martes, 27 de abril de 2010

lunes, 19 de abril de 2010

Raya a la gallega

Amplia tus conocimientos...

Hola,

aquí os dejamos un enlace a una página web en donde podrás ampliar tus conocimientos de cocina gallega.

http://www.guisando.org/recetas-galicia

miércoles, 14 de abril de 2010

martes, 13 de abril de 2010

lunes, 12 de abril de 2010

martes, 6 de abril de 2010

Zamburiñas al horno

Tarta de Santiago

Ingredientes:

medio Kg. de almendra molida
medio Kg. de azúcar
7 huevos
100 gr. de mantequilla
150 gr. de harina
1 cucharadita de canela
1 copa de jerez dulce
50 gr. de azúcar glas
1 cucharada de agua


Modo de preparacion:

Se prepara la masa (hojaldre) con un huevo, la mantequilla, la harina y la cucharada de agua. Mezclar todo bien.

Con un rodillo la estiramos y con ella forramos un molde redondo engrasado con mantequilla y harina.

Por otro lado, mezclamos en un bol la almendra molida con el azúcar y la canela, añadiendole el jerez y los seis huevos uno a uno.

Una vez hecha ésta pasta se vierte sobre el hojaldre y se iguala, luego va al horno a temperatura media-alta, hasta que cuaje y el hojaldre quede doradito.

Pinchamos con una aguja, sabremos si está en su punto cuando la aguja sale seca.

Una vez fría se le retira el molde.

Se recorta en una cartulina la silueta de la cruz de la orden de Santiago y se coloca en el centro de la tarta, espolvoreamos con el azúcar glas y retiramos la silueta de la cruz.(naturalmente ésto de la cruz es optativo pero en Galicia se presenta así).

Recetas españolas


Hola,

si tienes hambre, en este blog podrás saciar tu apetito con nuestras recetas sobre las comidas típicas españolas.

Aqui te recomendaremos las mejores recetas, con las que podrás dejar a tu familia y amigos sorprendidos.

Te daremos los ingredientes, te diremos su preparación y te informaremos de los mejores trucos.

También, te informaremos de todos los eventos o reuniones relacionados con la cocina española.